糖尿病患者如何健康吃元宵
元宵、汤圆每种口味都让人食欲大开，可糖尿病患者怎样才能快乐吃元宵、又健康控血糖呢？记者采访了陕西省康复医院的医生。医生说，为了口感好，元宵普遍会添加很多油脂和糖分，糖尿病患者应适量食用，可以吃3～5颗感受一下节日氛围。若是对口味要求不高，最...
大白菜知多少
俗话说，“霜后白菜赛人参”。可炒、可炖、可入馅的大白菜普通常见，又可口百搭，是很多北方人家传统的冬季当家菜。不过，大白菜好吃，有时也会给人出点儿小难题，比如大白菜得了软腐病烂心儿、菜帮上长了小黑点儿得了黑斑病等。那么，怎样才能选到好品质的大...
科学补充铁营养有效提升运动能力
组成人体的元素有很多，一般分为常量元素和微量元素两大类。铁是人体必需的微量元素之一，直接影响人体的运动能力。人体铁元素的含量对维持正常生理功能尤其重要，过量运动会引起铁缺乏甚至贫血，从而影响人们的身体机能和运动能力。过多摄入铁元素又会导致多...
高铁上点外卖，外卖小哥到底是怎么追上高铁的？
60岁的张捷是江西上饶火车站的送餐员，负责给旅客配送外卖。因为每天步行时间多，长年“霸榜”朋友圈，他被大家亲切地称为“跑叔”。高铁到站仅停两分钟，外卖员小跑送餐早上10点，上饶站候车厅的12306配送服务中心，“跑叔”张捷和同事们为即将到来...
世卫组织报告：反式脂肪危害数十亿人健康
新华社北京1月26日电《参考消息》26日登载德新社报道《世卫组织报告警告反式脂肪危害数十亿人健康》。报道摘要如下：世界卫生组织23日发布报告说，在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪。这个总部设在日内瓦的联合国...
反式脂肪酸的那些事
世界卫生组织近日发布报告称，在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物含有工业生产的有害反式脂肪。那么反式脂肪到底是什么，大家真的了解吗？什么是反式脂肪？反式脂肪又称反式脂肪酸，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一大类含有...
专家告诫：吃饭应细嚼慢咽，切不可“风卷残云”
年近七旬的郑老伯十分喜欢食用新疆产的大枣，煮粥时习惯往里面放枣，蒸馒头时也不忘嵌入几枚枣，包粽子时更是少不了加上些大枣，每天还要把甜枣当成零食吃上七八枚。前不久的一天，大伯边和家人说话边嚼大枣，却不慎将整颗枣核咽了进去。为了将卡在喉咙里的枣...
科学认识食品防腐剂
在过去，一瓶酱油用的时间稍长一点儿，表面就会长一层白毛（白醭）。没办法，人们只能隔段时间就打次酱油，这在以前是很寻常的事儿。如今，一瓶酱油即使吃上个把月，也不会有长白毛的情况，“打酱油”也因此成为一代人的记忆。到底是什么让一瓶酱油发生了如此...
老年人应该怎么吃？专家给出四点建议
近日，我国最新版本《中国老年人膳食指南》（以下简称《指南》）发布，《指南》专门面向老年人群，为老年人健康合理膳食提供的参考标准。那么，老年人饮食有什么特别的讲究，老年人应该怎么吃才健康？北京大学公共卫生学院教授马冠生表示，老年人要认识到衰老...
喝止咳糖浆提神？吃糖尿病药减肥？谨防药物滥用伤害青少年
18岁的小岩就读于东北某中专院校，在小岩同学中，流行购买一种止咳糖浆。“我有些失眠，买了这个药。”小岩说，有的同学没有失眠，也会买来喝。小岩反映的情况在部分青少年群体中并不鲜见。少数青少年出于非医疗目的，反复大量使用某些依赖性药物，有的甚至...
吃它抗原检测会阳性？这些谣言要“橙”清
凛冬已至，橙子正甜，最近网上却流传起了吃橙子会使新冠抗原检测呈阳性之类的说法，到底真相如何，本期【赣鄱食说】，江西省市场监管局专家团队与您一起“橙”清谣言。橙子也是“阳性”？网传视频中，拍摄者将橙汁滴进新冠抗原检测试剂盒中，检测结果呈阳性。
食品着色剂 好颜色未必不安全
色泽诱人的美食总令人胃口大开，但如果听说哪种食物的“花容月貌”与食品着色剂（食用色素）（以下简称着色剂）的“化妆”有关，很多人就会露出一副唯恐避之不及的表情。无论是明朝时就有的色彩丰富的江浙美食千层糕，还是历史同样悠久的用红曲和淀粉（一说面...
答疑解惑：红曲 对人体有害吗
红曲是一种在我国已有1000多年应用历史、目前仍被广泛使用的食品着色剂（食用色素），同时也是目前世界上唯一一种利用微生物发酵生产的天然食用色素。红曲含有众多天然有益成分，如可以抑制胆固醇合成的MonacolinK（莫纳可林）、有助于维持血清...
儿童保健食品不是“万灵神药”
目前，市面上不少儿童软糖产品在宣传时打出“强健骨骼”“保护视力”“增加免疫力”“促进食欲”等多种功效。这些针对儿童消费群体的维生素、鱼油软糖产品，在消费细分赛道上悄然走红。在电商平台上，部分儿童保健食品软糖月销量达到数千乃至上万件，单品评价...
海关带你认识“瘦肉精”—莱克多巴胺
今年海关总署多次通报进口肉类产品检出莱克多巴胺，那么莱克多巴胺究竟是什么物质？为什么在牲畜饲养中用到这种物质？食用含有这种物质的肉类产品会对人体造成哪些伤害？国际国内对莱克多巴胺的使用都有哪些规定？海关部门是如何发现进口肉类产品中残留莱克多...
蛋白质也有优劣之分，你吃对了吗？
蛋白质是生命活动的主要参与者，在人体中扮演着重要角色，正常成年人每日应摄入一定量的蛋白质，维持机体正氮平衡，特殊人群更应注重蛋白质的摄入以维系健康。事实上，蛋白质也有优劣之分的，在选择富含蛋白质的食物也有一些小细节是值得注意的，今天，咱们就...
