别再用错了！凉拌、热炒、煎炸“油”讲究
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，食用油作为生活必需品，可以烹调出各种美食，同时也为机体提供多种营养需求。如今五花八门的食用油简直令人挑花眼，除了国民饮食习惯中占比相对较高的大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油、玉米油、葵花籽油，还有橄榄油、茶籽油、亚...
食盐消费提示
盐从水里生，不敢水里行。三餐不相离，滋味总关情。食盐是人们一日三餐中离不开的调味品，关系国计民生。为使消费者科学健康安全的食用食盐，在“3.15”国际消费者权益日来临之际，兰州市市场监督管理局作如下消费提示：一、食用碘盐的重要性碘是新陈代谢...
食物的“黏”分好坏
从古至今，一些黏糊糊的胶状食物总能给人“滋补”的感觉，比如很多人相信猪皮美容、燕窝提高免疫力、糯米粥养胃等。它们是否有这些神奇效果，要从产生黏性的原理说起。汤圆、粽子、糍粑、糯玉米等食物的黏性源自支链淀粉。淀粉从微观结构上主要分为两种：直链...
低钠盐是“降压盐”还是“送命盐”？
在刚刚过去的世界减盐周，记者了解到，近年来中国高血压的患病率居高不下，与盐的摄入有密切关系。健康成年人一天摄入食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的上限最好控制在6克以内，而我国居民的摄入量远高于这一标准。在这种情况下，很多人觉得可以将家中...
“一箸脆思蒲菜嫩”——古人春日美味大赏
据媒体报道，最近云南考古界新发现一处古人的“厨余垃圾”遗存——大量尾部被敲破的螺蛳壳堆积而成的贝丘。螺蛳是春季当令的鲜美食材。想象一下，与我们相隔数百年数千年的古人，也曾在无数个春天里吱啧有声地吸吮着螺蛳。不光是螺蛳，相比于现在，其实古人在...
春笋+菌菇两大春季鲜嫩好物，可汤可菜，居家百搭
品食椿芽，方知春香；’吃过春笋，才得春新。春季吃芽吃笋等鲜嫩好物的季节本周用春笋+菌菇等煲出清爽鲜美的靓汤可汤可菜的做法，一举两得，非常适合家庭日常食用。竹荪春笋煲老鸡主要功效：益胃清肠推荐人群：春季汤水。材料：竹荪10个、春笋500g、淮...
真空包装食品不冷藏可能更危险
很多消费者认为，真空包装的食品不容易坏，但事实却是：如果食品被真空包装后不冷藏/冷冻，那么比不抽真空更危险。真空包装是一种“气调保鲜”工艺，同类的还有充氮气。食物的变质与氧气密切相关。一方面，油脂在有氧环境中发生氧化，会产生“哈喇味”；另一...
吃代餐食品减肥靠谱吗？
随着人们生活水平的不断提高，肥胖引起的健康问题逐渐成为社会关注的焦点。但是“管住嘴、迈开腿”却并非易事。于是，号称“光吃就能瘦身”的代餐食品逐渐让人趋之若鹜。那么，吃代餐食品真的能够减肥吗？01什么是代餐食品代餐食品，又名替餐食品，顾名思义...
膨化食品是“垃圾食品”吗
雪米饼、薯片、虾条等膨化食品因口感松脆、口味多变而颇受年轻消费者尤其是孩子们的喜爱，然而，因为营养成分不全面，加之有些膨化食品含油脂较多，所以常被家长们看作是“垃圾食品”。那么，膨化食品是否真的一无是处，消费者该如何与它们“友好互动”呢？释...
非油炸不一定更健康
不少喜欢零食的小伙伴常选择“非油炸焙烤型”膨化食品，因为无论是这些产品的外包装宣传，还是超市销售人员的热心推荐，都在反复强调“非油炸更健康”“非油炸，吃了不长胖，也不上火”。那么，事实果真如此吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授薛勇...
小心！春日吃野菜，尝“鲜”莫尝“险”
春回大地，万物复苏，正是食用野菜的季节。人们外出踏青，漫步郊野，难免会被野菜的独特风味所吸引，或现场购买或直接采摘。为帮助消费者安全食用野菜，湖北省市场监管局特作如下提示。一、陌生野菜莫去采，熟悉野菜需留意（一）辨识野菜须谨慎野菜，是指可以...
春到江南 食客老饕迎来“野菜季”
南京当地传统饭店以创新手法制作野菜佳肴深受欢迎。秦淮人家供图中新网南京3月7日电(记者申冉)随着南京地区正式宣布入春，又是一年一度“七头一脑”野菜“大军”占据江南人饭桌的时候。对于饕餮食客来说，只有品尝到这份“舌尖上的春天”才算真正入春。近...
理性选择科学使用保健食品
近年来，随着人们生活水平的提高，保健养生的意识不断深入人心，保健食品的需求也在不断提升，然而，一些不法商家却利用人们信息相对封闭、渴望健康等特点，虚假宣传，坑害钱财。为此，寿光市市场监督管理局提醒广大消费者，保健食品不是药品，需科学理性消费...
这些食物孕妈务必少碰
现在的年轻准妈妈们经常比较任性，好吃的、爱吃的就必须吃而不计“后果”。但是，我还是要提醒我们的孕妈妈要注意啦，以下这些食物，都要避免或者适量食用哦~1少碰食物一：火锅寒冷的冬日吃火锅似乎是“天经地义”的事情，但是现在夏天在空调屋子里吃火锅也...
三餐不定，零食饮料不断管不住嘴，你的肾脏就会抗议
很多人觉得肾脏病离自己很远，其实它的发病率并不低，相关数据显示，我国慢性肾脏病发病率为10.8%，近年来，肾病年轻化趋势越来越明显。日前，肾内科专家、浙江省中山医院副院长、肾脏病学科带头人鲁科达在接受记者采访中透露，这几年，门诊患者类型发生...
网络购买特殊食品需要注意什么？
当前，特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品）消费团体日益庞大，网络销售也是消费者购买特殊食品的一个重要渠道。消费者在网络上购买特殊食品时，需要注意哪些事项呢？滨城区市场监管局提示消费者重点关注以下几点：一、注意查看卖家有...
