卤味巨头断崖下跌
没有意外，周黑鸭交出一份业绩大跌的财报。2月14日，周黑鸭因净利大降超90%登上了微博热搜，前一晚，周黑鸭发布公告称预计2022年净利润不少于2000万元，较上年同期下滑超过94%。鸭货卖不动了？这是众多网友看到周黑鸭、绝味食品、煌上煌业绩...
烘焙业等到烟火气
烘焙品牌们在尽力抓住每次机会恢复元气。2月14日，多家烘焙品牌推出了节日限定产品，也迎来了烘焙业春节后的第一个销售小高峰，单日销量高峰最高能达到周末的5倍。事实上，从今年春节开始大众餐饮的烟火气肉眼可见，而烘焙作为餐饮业的一个分支，因产品属...
“小份菜”助力减少浪费值得推广
希望更多的酒店、餐馆能大力推广“小份菜”，让更多的餐饮企业和消费者都能积极、主动地参与到反食品浪费中来，成为遏制餐饮浪费的践行者。叶金福记者从安徽省安庆市市场监管局获悉，截至目前，全市已有737家大中型餐饮服务单位积极调整菜品份量，推行“小...
“浪漫经济”助力消费提振 餐饮门店一座难求
在多个节日加持下，餐饮行业迎来2023年“开门红”并持续至今。随着2月14日来临，“浪漫经济”接过提振消费的接力棒，不少餐厅当天座位提前两周便已显示“不可订”或“已订满”。美团数据显示，截至2月13日，“约会餐厅”相关关键词搜索量同比增长3...
量价双降 养猪业“磨底期”何时见底
从2023年首月的销售“成绩单”看，头部猪企销售低迷，销售量和收入双双下降，销售价格低于成本线。业内人士对中国商报记者表示，在猪肉价格“跌跌不休”的背景下，全行业再度陷入持续亏损的可能性进一步加大，养猪亏损短期内实难“见底”。当前养猪业再度...
新式茶饮快速崛起
兔年春节，亲人团聚点一些茶饮外卖，和久违的朋友约一杯下午茶饮，成为人们新春假期的又一新选择，也成为一些年轻人的社交标配。单日卖出30万杯、排队购买的人群，近年来，新式茶饮成为中国消费市场的一个亮点。其火爆的背后则是打上时尚、社交标签，迎合了...
水蜜桃也能买“名誉损失险”？
人买保险不稀奇，可桃子也能买保险，而且是“名誉损失险”，这可就有点稀奇了。2月8日，国家知识产权局知识产权发展研究中心、中国人民财产保险股份有限公司联合发布的《中国知识产权保险发展白皮书（2022）》中，就公布了这么一起案例。提供逾千亿元风...
双核驱动食品饮料消费回暖
数据来源京东消费及产业发展研究院、《2022年O2O休闲零食品类白皮书》当前，消费者对食品饮料的需求逐步升级，关注点从基础性产品持续向功能健康型产品转移。众多商家也顺势而为，为不同商品增添了低糖、低卡、无添加等标签，并进一步拓展了线上线下供...
加快建设农业强国需高度重视畜牧产业
强国必先强农，强农需重畜牧。畜牧业确保了国内食物供应稳定和安全，对增加农牧民收入、促进农牧区经济发展和共同富裕具有重要意义，是建设农业强国的重要一环。畜牧业要做大更要做强走中国特色的农业强国之路是应对我国由农业大国向农业强国转型困境的必然选...
临期食品能否放心“捡漏”？
临期商品，是指临近保质期的商品。这类商品中的临期食品因为价格便宜而吸引了大批消费者，近年成为国内的消费时尚。“临期风尚”是否已经吹到玉林，市民通过什么渠道可以买到这种商品？近日记者对此进行了走访调查。“临期商品风”吹到玉林近年来，大城市的主...
年后首周国内食糖购销好于往年同期
2月6日，中国糖业协会发布的全国食糖产销数据显示，2022/23年制糖期（以下简称“本制糖期”）截至2023年1月底，甜菜糖厂除有3家糖厂生产外，其他糖厂均已停机，甘蔗糖厂广西已有3家糖厂停榨。本制糖期全国共生产食糖566万吨，同比增加34...
鸡蛋消费进入营养化时代
从全面小康到全面现代化，人民对美好生活的向往已从“有没有”转向“好不好”，对农产品的需求已由“吃得饱、吃得好”向“吃得健康、吃得营养”转变，鸡蛋作为绝大多数人的生活必需品，正在引领着这股消费风潮。目前市场上出现的富硒鸡蛋、叶酸鸡蛋、欧米伽3...
水产预制菜成预制菜领域“优等生”
近年来，预制菜成为餐饮领域的超级风口，因具有即买即食、方便快捷及降本增效等特性，预制菜的市场规模不断扩大。尤其在2022年，预制菜不仅在餐饮领域的B端市场大放异彩，而且进一步延伸至庞大的C端市场。与此同时，产业基地、研发平台、仓储冷链物流也...
预制菜行业规范化进程提速
2月6日，上海市浦东新区市场监管局向上海天信绿色食品有限公司颁发包含预制菜的食品生产许可证。记者了解到，这是自2月1日《上海市预制菜生产许可审查方案》（以下简称《审查方案》）实施后，上海市首张包含预制菜的食品生产许可证。全品类产品准产落地由...
助力猪肉市场保供稳价
1月30日至2月3日当周，全国平均猪粮比价为4.96比1，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发展改革委将会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。“猪粮比价”是指生...
特浓牛奶“浓”在哪儿？
醇厚、浓郁、丝滑、奶皮子……这是消费者对某款特浓牛奶的最初印象，也是很多消费者对牛奶口感的新追求。随着消费者对牛奶口感的要求越来越多，特浓牛奶“火”了起来。小红书平台上有关特浓牛奶口感浓厚、奶味十足的点评随处可见，部分特浓牛奶甚至被称为“神...
