八五一一农场有限公司如何成为北大荒集团畜牧业“12吨奶工程”提升行动的领跑者？“12吨奶工程”背后的奥秘是什么？

北纬45°是国际公认的理想奶牛饲养带，世界上许多著名的专业乳品制造商就处在这一纬度上，也许这是一种巧合，八五一一农场有限公司恰恰也处于这个得天独厚的位置。这里的气候、土壤、植被构成了畜牧业发展的三大优势。这里天蓝水碧，空气清新，是发展生态农业的理想田园，也正是由于这种得天独厚的优势，八五一一农场有限公司成为了最早被国家技术监督局认定为奶牛规范化饲养园区。

2022年，北大荒集团农业发展部发布通报，八五一一农场有限公司千牧奶牛养殖厂被北大荒集团农业发展部授予“2021年规模奶牛场单产12吨提升行动高产牧场”称号，农场有限公司畜牧工作者张伟、胡玉峰、马广昌3人荣获了“2021年规模奶牛场单产12吨提升行动先进个人”称号。

千牧奶牛养殖厂位于完达山脉脚下，依山而建，牧场环境优美、空气清新，远离居民区和公路，具备天然的防疫屏障，具有天然的生态优势，这是畜牧业发展条件的先天优势，无可替代。千牧奶牛养殖厂是根据农业部率先实现农业现代化高产、高效奶牛示范基地项目而建设的一座大型现代化良种奶牛场，以合作社经营的模式可饲养奶牛1800头，始建于2002年，牛舍主体采用轻钢彩板结构，并有配套的集中挤奶厅、生物有机肥加工生产线等附属设施。牧场现存栏1736头，其中成母牛801头，成母牛单产达到了12吨。

这个牧场奉行“牛道主义”精神，以牛为本，高度重视奶牛福利，十分关注奶牛舒适度，重点改善了犊牛生活环境，犊牛栏离开地面10公分，减少犊牛与地面直接接触，防潮防风增加保暖；配备巴氏消毒设备，灭菌的同时保证喂奶温度；增加称重设备，时刻监测犊牛生长；提高成母牛福利设施，增加软橡胶垫，改善卧床舒适度；针对高温热应激，增加通气扇和喷淋设备；针对冷应激，改建温控饮水槽；改建自动刮粪系统，降低潮湿度的同时改善了牛舍整体环境；配备进口播种机和青贮收割机，提高青贮质量，改善青贮适口性。奶牛福利设施的每一次革新都会给奶牛带来福音，为牧场的高效生产奠定基础。

为了打破传统养牛理念、挑战更高饲养效益，更为了牧场能良性循环发展，从2011年起，牧场开始与以色列阿菲金公司开展技术合作，通过引进先进生产理念和技术，不断优化牛群结构，坚持良种选育，注重改良和提高牛群品质，制定严格的冻精采购标准和程序，在生产性能（奶量、乳脂、乳蛋白）、血缘关系（近交系数控制在4%以下）、体型外貌等方面严格选育，使牧场良种率达到了100%；牛群管理采取分群管理。根据不同阶段奶牛习性科学规划奶牛阶段饲养管理要点，注重后备牛培育，加强成母牛管理，满足奶牛每个阶段营养要求；高标准对饲料进行重点管理，每头奶牛都能根据自身“口味”吃上“营养餐”。配方制作和配方执行是搞好饲料管理的两个关键控制点。在制作配方的过程中克服了有什么用什么的缺陷，而是根据奶牛营养需要追求饲料原料多样化，在配方执行过程中加大对日粮投放和日粮监测力度，专门配备一名饲料管理者，落实饲料配制和监测奶牛日粮采食量，随时调整日粮投放比例，优质的日粮制作水平和有效的日粮监控保证了奶牛干物质采食量的最大化，确保奶牛高产高效；引入奶牛智能发情监测设备，能够准确记录奶牛的活动量，监测奶牛发情情况，降低了人员劳动强度，提高发情观测的准确率；重点是挤奶程序的制定和落实。要想获得更多更优质的牛奶，首先要学会和奶牛协作，尊重和利用奶牛的泌乳生理，保持奶牛挤奶过程中的舒适和放松，发挥奶牛的泌乳潜能。其次要给奶牛正确适当的刺激，缩短挤奶时间，防止乳房感染以保护乳房。据统计显示，修改挤奶操作以后，挤奶时间基本相同，而产奶量有大幅度上升，乳房炎发病率降低到1%以下，通过利用国内国外最先进的饲养技术和理念来提升牧场的养殖水平，牧场成母牛平均单产由合作前的7吨提升到了12吨，成为北大荒集团首个率先突破单产12吨的牧场。

多年来，在国内外专家悉心指导和牧场全体员工的共同努力下，牧场将国内国外养殖技术整合成一套适宜北方奶牛养殖的信息系统和精细化管理模式，有了这套管理系统，只要每天把牛群变动、兽医治疗、奶牛繁育等详细数据记录到数据库里，系统就会自动将产量报告、治疗报告、健康报告、繁殖报告等数据进行分析，之后合理安排各个岗位的工作，这套牧场管理系统具有国际领先水平。在这个牧场，散栏饲养、全混日粮、自由采食、集中榨乳、数控管理、全程监控等先进技术和措施得到了普遍应用，实现了从青贮种植、饲料生产、TMR配送、集中榨乳到诊疗繁育的全程专业化服务，奶牛饲养的每个环节都有严格的操作规范，鲜奶的安全也有了最大限度地保障。

牧场负责人胡玉峰介绍说：“奶牛两只耳朵上不同颜色的耳牌是有讲究的，耳牌就是它们的身份证，它们的家谱、健康状况和产犊、产奶情况都有记录可查。牧场专门设立了电脑控制中心，可以清楚地掌握每头奶牛的生活方式和产奶量，精细化到每头奶牛当天产的奶通过密闭的管道进入奶缸，牛奶的相关信息也传输到了电脑上，相当于给牛奶贴上了标签。”

面对激烈的市场竞争，“奶牛单产如何迈向12吨大关”成为推动奶牛业发展必须解决的问题。农场有限公司虽已培育出顶尖的高产优质母牛，但优秀种质扩繁速度较慢，而且受国外种质资源制约，“卡脖子”问题十分严重。为了快速实现高品质扩繁，2020年10月，农场有限公司与全国奶牛良种联合攻关项目牵头单位——山东奥克斯畜牧种业公司联合，突破奶牛育种难关，在农场有限公司组建了北大荒集团首个体外胚胎移植实验室，将胚胎母牛作为供体牛，借助超声影像，直接从活体母牛体内抽取卵母细胞，再经过体外成熟、体外受精和体外培养等胚胎生产过程，得到具有较高遗传品质的体外胚胎，利用移植技术将胚胎移植到受体牛体内，在短时间内得到遗传性状良好的高品质奶牛，有效解决了奶牛核心种质长期依赖进口的问题，提高了牧场奶牛遗传改良速度，提升了奶牛整体遗传水平，节省了从国外引进冷冻胚胎的成本。截至11月13日，已生产胚胎1754枚，成功移植鲜胚186枚，程序化冷冻1568枚，预计到2023年，可以完成全部鲜胚移植工作，从根本上改良和建立优势种群，全面夯实奶牛专业场基础，逐步实现奶牛饲养从数量到质量的转变，为牡丹江分公司“中国奶仓”建设贡献八五一一力量。

经过60年的持续发展，农场有限公司奶牛存栏已达到1.8万头，年鲜奶总产6.25万吨，平均单产稳定在10吨以上，形成了8个专业化奶牛养殖合作社。如今，千牧奶牛养殖厂在奶牛单产12吨的基础上正在争创单产14吨，全场各规模化牧场奶牛单产水平正在向12吨迈进，逐步形成单产和品质优势凸显的高效奶牛养殖集群，逐步实现奶牛从养殖数量到种群质量的转变，达到国内领先水平，成为实至名归的高产牧场。这个成绩的取得经历了半个世纪三个阶段的发展历程。第一个阶段是规模化养殖，就是奶牛从散养到圈养；第二个阶段是标准化养殖，规范了养殖的各个流程，做到了养殖规范化；第三个阶段就是通过先进的信息化系统逐步实现以牛为本的精细化管理，而这也是农场有限公司奶牛实现高产的最大秘密。

2023年，农场有限公司将高标准推进奶牛专业场建设，实现引领畜牧业发展的“五大基地”。一是打造A2β奶生产基地，用高品质的奶源推动奶牛专业场高质量发展。二是打造荷斯坦种牛繁育基地，拉动区域内畜牧业发展。三是打造胚胎牛繁育基地，推进奶牛良种“育繁推”一体化建设。四是打造奶牛文化展示基地，展现农场有限公司的养牛历史和奶牛文化。五是打造奶牛饲养技术培训基地，为畜牧业输送更多人才，争取到2025年实现存栏奶牛5万头，产奶20万吨，生产产值达8.7亿元，带动农场有限公司经济社会高质量平稳较快发展。

（袁志红 张淑珍）