中国食品新闻网讯（朱有刚 朱翠玲 李佩）近年来，山东省菏泽市牡丹区严格贯彻落实“四个最严”要求，持续强化“互联网+监管”建设，以政务公开作为全民参与、社会监督的主渠道，助推食品安全监管领域形成企业自治、政府严治、群众共治的良好局面。

监管过程公开，提高社会参与积极性。定期举办“食品安全宣传周”“透明工厂体验日”“食品安全你点我检”等群众体验活动，持续开展保健食品知识“进商超、进社区”和食品安全知识“进社区、进乡村、进企业、进校园、进商超”志愿宣讲活动，让群众零距离感受食品监管工作。借助政府网站、微信公众号、区融媒体中心和各类新媒体及时报道监管动态和工作成效。聚焦食品安全治理的难点、堵点、痛点，邀请人大代表、政协委员、媒体工作人员、热心网友参观“透明工厂”、幼儿园食堂，由执法人员现场讲解食品安全监管要点，身临其境感受食品安全干什么、怎么干，引导全社会深度参与食品安全宣传、监督和管理，共同筑牢食品安全底线。

监管结果公开，增强执法行动影响力。2022年度，牡丹区计划食品抽检5500批次，目前已完成抽检2367批次，合格2286批次，不合格处置率100%。抽检数据信息全部录入国家食品安全抽样检测信息管理系统，检验结果在牡丹区政府门户网站及时向社会公开，做到“过程全透明、结果全公开”，有效预防了系统性、区域性、苗头性问题。实施“双随机、一公开”综合性抽查，重点检查食品安全情况、经营业户登记事项、公示信息等方面，实现“进一次门、查多项事”。抽查结果及时通过山东省部门联合“双随机、一公开”监管平台归集到相应市场主体名下进行公开，抽查事项清单、抽查计划、抽查结果以及后续处理结果，全部在牡丹区人民政府门户网站公开。通过政务公开，有效避免了随意执法、隐形执法和盲目执法现象，促进监管执法始终在阳光下运行。

典型案例公开，扩大警示宣传辐射面。

在“牡丹区市场监管”微信公众号开设食品安全“红黑榜”，以图文信息形式曝光环境脏乱、未有效落实食品安全制度的食品经营单位和食品安全违法典型案例，对行政处罚案件信息，依法通过国家企业信用信息公示系统（山东）进行公开，警示食品经营单位主动规范经营，震慑违法行为，向社会发出有案必查、查案必严的强烈信号。

餐饮后厨公开，提升食品安全透明度。今年以来，牡丹区2家养老机构食堂、142家学校食堂（含幼儿园食堂）、5家集体配餐单位、35家社会餐饮服务单位完成“明厨亮灶+互联网”视频建设。在食堂的醒目位置可以清晰看到电子显示屏，操作间的工作情况一览无遗，后厨及厨师操作直观展示给就餐人员，市场监管部门工作人员在办公室监控厨房动向，及时发现问题。促进餐饮单位后厨从幕后走到台前，食品安全监管从部门监管拓展到社会监管，实现最直接的监督，有力构建了“食安牡丹区”共治共建共享新局面。