中国食品新闻网讯（朱有刚 马英杰）为进一步守护广大师生舌尖上的安全，全面落实“全人教育”的办学理念，践行“生活即教育”，12月12日，山东省莱西四中组织研学小分队到油菜花饮食服务有限公司举行研学活动。

活动伊始，企业领导与教师、家长、学生进行座谈，公司重点让学生了解配餐流程，从采购、配餐营养搭配方案、食材清洗、消毒、毛菜处理、烹饪加工、以及分装、打包运输等，让学生充分感悟食品卫生安全方面相关管理措施和制度。

针对家长普遍关心的食品问题，配餐公司负责人与家长进行了面对面的交流，对家长提出的问题进行细致耐心的解答，并征求了家长、同学们对于配餐的合理化建议。对于家长们提出的意见和建议，供餐企业表示将制定更加完善的相应措施，促使供餐企业配餐服务工作再上新台阶，为学生的营养午餐保驾护航！

同学和家长们在工作人员的带领下，参观了公司的硬件设施，以及各功能室布局，并全方位、多层次、直观地了解食材的选择、加工到烹饪一系列的操作流程，以及仓库的储存到器皿的清洗、消毒，食堂人员的管理等精细化管理和操作。尤其是“中央厨房＋卫星厨房”的特色运营模式和“360度全程追溯系统”，真正为企业向学校提供“安全、营养、绿色、健康”的产品和服务提供了保障。配餐公司严格的管理制度、科学的操作流程和卫生环境获得了教师和家长们的认可。

通过本次研学，让家长进一步了解了孩子在校的午餐配餐流程，提高了学生就餐的透明度，同时因势利导对学生进行德育熏陶，让学生更深刻地理解 “一粥一饭当思来之不易”的内涵，养成珍惜粮食珍惜盘中餐的良好习惯。也让家长进一步了解学校的后勤管理及食品安全情况，让更多的家长参与到学校食品卫生安全等方面的管理与监督中来，实现家校合作，家校联教，共同协商，共同努力，共同构筑好学生营养配餐的服务机制，守护学生舌尖上的安全！

编辑：孟庭伟