【中国食品新闻网】为发挥高校食品学科在健康中国中的作用，助力乡村振兴，积极参与江南大学联合科技部中国农村技术开发中心主办的“健康乡村食品科技中国行”活动，山西师范大学食品科学学院食育社成立的食育先锋队于7月18日赴山西省临汾市翼城县先成中学开展预期十天的“以食启智，以食育人”活动。

本次活动主要由儿童食育课堂、美食DIY和食研问卷调查三部分组成。19日上午，团队成员在与1-3年级的小朋友简短的破冰会面之后，便正式开始了儿童食育课堂环节。课堂上两位队员通过PPT演示向小朋友们讲解了食用“三无食品”“垃圾食品”带来的危害，提醒小朋友们在购买小食品时，一定要查看名称标识、厂名厂址、生产日期有效期。整个过程中小朋友们兴致高昂，积极参与了课堂实验流程，对食品安全知识也萌生了浓浓的求知欲与探索欲。

而另一边，先锋宣讲队以街边走访的形式，针对人们日常生活中可能遇到的食品安全问题，购买食品时关注的问题等开展了调研行动，并注意以图片，视频的形式记录调研过程。

在志愿者们提到，日常生活中是否遇到过一些食品安全问题时，大多数居民表示有遇到过，比如，曾买到过期食品、冒充品牌商品等，通过进一步了解发现，大多数居民们在遇到食品安全问题时并不知道该如何维护自己的权益。青年志愿者们就居民们遇到的问题进行解答，并用简洁明了的语言给居民们介绍了《食品安全法》，受访者都表示十分感谢志愿者的普及，对食品安全知识有了进一步的认知。

此次活动，既锻炼了大学生的沟通能力和组织能力，提高了小学生学习食品安全知识的兴趣，也让周边居民更全面了解食品安全知识，不仅为孩子们筑牢了校园食品安全防线，也使居民们更重视食品安全问题。

        二〇二一年七月二十二日

食育社食育先锋队供稿

志愿者向同学们讲解鸡蛋的好坏

志愿者向居民解答食品安全维权问题