会议现场。福建省市场监督管理局供图

　　菠菜、芹菜中毒死蜱残留超标，韭菜中腐霉利残留超标，生姜中铅含量超标，鸡鸭蛋中检出氟苯尼考……这些对健康有何影响？该怎么去监控？日前，福建省市场监管局组织召开食品安全风险交流会商会议，福建省农业农村厅、省卫健委、省海洋与渔业局、省粮食与储备局抽检监测工作负责人，以及省市场监管局食品安全协调、食品生产、食品流通、餐饮、特殊食品等处室相关人员参加了会议。

　　会议坚持问题导向，分别通报了今年以来省级各部门开展食品安全监督抽检和风险监测的工作情况，围绕食品安全抽检监测集中反映出来的食用农产品农药兽药残留、食品超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染、重金属污染、质量指标不合格等问题进行交流会商，分析分析了菠菜、芹菜中毒死蜱残留超标、韭菜中腐霉利残留超标、豆芽中检出4—氯苯氧乙酸钠、生姜中铅含量超标、鸡鸭蛋中检出氟苯尼考、食用油中检出乙基麦芽酚以及有关食品中微生物、过氧化值、脱氢乙酸及钠盐指标不合格等食品安全风险，并提出加强种植、养殖环节食用农产品安全监管，科学合理使用农药兽药﹔强化食用农产品快速检测筛查﹔加大对食品重点品种、重点企业、重点领域和重点地区食品安全监管和抽检力度﹔加强部门配合协作，实现抽检监测信息共享等具体监管措施。

　　通过交流会商，与会相关部门在以下三个方面达成共识：

　　要强化部门配合协作，进一步加强食品安全风险交流与会商，建立健全风险交流会商制度和机制，推进食品安全风险交流制度化、规范化、常态化建设。

　　要强化食品安全风险分析分析，重视抽检监测数据的综合分析和运用，及时发现食品安全问题，有效防范和化解系统性、区域性食品安全风险。

　　要强化抽检监测与监管工作有机结合，紧密结合监管工作实际，科学制定食品安全抽检监测计划，充分运用抽检监测结果，进一步增强监管工作的针对性和靶向性。

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