本网讯 “据排摸统计，今年我市‘年夜饭’迎来了预订高峰，承办‘年夜饭’餐饮单位611家，其中已预定10桌以上的承接企业数400家，预定‘年夜饭’桌数达2.1万桌，‘年夜饭’市场回暖向好迹象明显。”浙江省温州市市场监管局相关负责人介绍。

　　“年夜饭”作为一年中最重要的一顿团圆饭，是春节的重头戏，是每个家庭迎接新年的重要时刻。为确保广大市民能够享用一份安心、放心、舒心的年夜饭，近期，温州市市场监管局在全市范围内部署启动“年夜饭”食品安全专项监督检查行动。

　　各地执法人员对照清单开展现场监督检查，检查重点围绕人员健康、原材料采购、加工制作、菜品留样、餐具消毒、环境卫生、三防设施是否到位、是否存在超负荷接待等问题展开，及时消除食品安全风险隐患，严防群体性食品安全事件发生。行动开展以来，温州全市出动检查人员1272人次，检查相关单位655家次，发现并整改问题22个。

　　为督促餐饮单位切实负起食品安全主体责任，温州市组织承办“年夜饭”的餐饮服务单位开展集中约谈培训，现场签订食品安全承诺书，要求各单位从严落实“日管控、周排查、月调度”制度，同时明确承办单位年夜饭的责任和要求。截至目前，已相继开展“年夜饭”专题约谈培训24场次，培训相关单位398家次，培训重点人员1163人。

　　此外，温州市发布春节期间食品安全消费提示，明确消费者外出消费、就餐注意要点，鼓励消费者文明就餐，践行“光盘行动”，增强消费者自我保护意识和维权意识，发布红黑榜3期。同时持续加大重点食品抽检力度，近期已抽样各类年货食品905批次，春节期间将继续开展餐饮采样154批次，全面覆盖大中型承接“年夜饭”餐饮服务单位。

　　温州市市场监管局相关负责人表示，下一步，市场监管部门还将针对节假日餐饮消费特点，加大旅游景点、高速公路服务区、车站码头、特色街道、餐饮综合体及春节期间正常营业的餐饮主体的风险排查力度;重点突出网络餐饮、社会餐饮等食品安全，全力保障广大市民春节期间“舌尖上的安全”。