为加强食品安全监管，增强学校食堂负责人和食堂从业人员责任意识，预防食品安全事故风险，2月13日，安徽省宿松县市场监管局下仓市场监管所联合食品分局、下仓镇政府、镇教办举办2023年春季校园食品安全知识培训。

培训会上，下仓市场监管所工作人员主要以《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规范》为基础，从食品安全管理制度完善落实、食品采购存储及加工留样、餐具的清洗消毒、建立健全食品安全相关档案等方面进行详细讲解。同时结合下仓镇中小学在日常监管中的问题进行剖析，要求学校食堂食品安全管理员要对照问题清单，在日常工作中积极开展自查自纠，加强食堂从业人员培训，及时发现并消除食品安全隐患，充分保障食品安全。

会议指出，学校食堂作为师生集体用餐单位，要严格落实食品安全“两个责任”，完善风险防控机制，健全责任体系，做好履职保障，严防严管严控食品安全风险，确保学校食堂食品安全。

（编辑 李闯）

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